КОЛЛЕКЦИЯ ЭГОИСТА
| Икра белуги (25) | 900-00 |
| Устрицы Жиллардо (1) | 88-00 |
| Коллекция итальянской гастрономии и французских сыров (100) | 268-00 |
| Итальянский сыр «Буратто» с хрустящими тостами (100) | 195-00 |
ПРОХЛАДНОЕ НАЧАЛО
| Щучья икра с картофелем Брауни и квентелем сметаны (210) | 205-00 |
| Карпаччо из говядины с трюфельным кремом (200) | 189-00 |
| Тартар из телятины в шведском стиле (150) | 195-00 |
| Карпаччо из осьминога с листьями рукколы (135) | 238-00 |
| Террин из фуа-гра с мармеладом из инжира и желе из сотерна (150) | 255-00 |
| Трио тартаров (гребешок, тунец, лосось) (175) | 288-00 |
ВОЗБУЖДАЮЩЕЕ ПРОДОЛЖЕНИЕ
| Салат с утиными пупками, авокадо и трюфельной заправкой (150) | 185-00 |
| Классический шведский салат с коктейльными креветками и раковыми шейками (подается на тосте «Скаген») (180) | 205-00 |
| Салат из тигровых креветок в тайском стиле (180) | 190-00 |
| Классический итальянский салат с сыром “Пармезан” (225) | 245-00 |
| Салат с грушей и теплым сыром “Шевр” (250) | 258-00 |
| Салат из тунца в медово-кунжутной корочке с имбирным манго (180) | 268-00 |
КОЕ-ЧТО ПОГОРЯЧЕЙ
| Бургундские улитки в чесночном масле (60) | 190-00 |
| Перепелиные яйца с черной икрой (130) | 235-00 |
| Фрикассе а-ля “Лангустини” с гребешками и тигровыми креветками (280) | 245-00 |
| Гусиная печень с клубникой и инжиром (230) | 289-00 |
| Жато из краба с соусом “Диллайоли” (190) | 293-00 |
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
| Суп-крем из белых грибов с маринованными лисичками (220) | 165-00 |
| Суп из зеленого горошка а-ля “Крем-Ниньон” с перепелиным яйцом “Пашот” (175) | 175-00 |
| Классический французский луковый суп (260) | 180-00 |
| Cуп-крем из омара с мясом краба (225) | 278-00 |
РИЗОТТО ИЛИ ТАГЛИАТЕЛЛИ
| - с белыми грибами (250) | 265-00 |
| - с морепродуктами (310) | 296-00 |
| - с чёрными трюфелями (250) | 445-00 |
НЕМНОГО РЫБЫ
| Обжаренное филе лосося с фенхель-салатом и трюфельным “Бербланом” (210) | 275-00 |
| Сибас с рагу из яблок и чечевицы с соусом из черной смородины (230) | 289-00 |
| Запеченная черная треска в японском стиле (315) | 448-00 |
| Тюрбо “Муньер” с молодым картофелем (350) | 498-00 |
| Канадский лобстер приготовленный на Ваш выбор: на гриле, в шведском стиле, термидор (100) | 260-00 |
НЕМНОГО МЯСА
| Утиная грудинка с утиным конфи и пюре из тыквы (200) | 298-00 |
| Каре ягненка “Реллэтте” с овощами “Каппоната” (300) | 338-00 |
| Филе телятины “Россини” с инжиром и картофельными тостами (220) | 265-00 |
| Риб - ай с мариноваными томатами (560) | 590-00 |
| Филе косули с белыми грибами и брусничным соусом (180) | 470-00 |
НЕ НАРУШАЯ ТРАДИЦИЙ
САЛАТЫ
| Сельдь под “шубой” (100) | 88-00 |
| Салат “Оливье” по рецепту 1904 года (165) | 170-00 |
| Салат “Крестьянский” с домашним маслом (275) | 154-00 |
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
| Зеленый борщ с курицей (510) | 135-00 |
| Борщ украинский с пампушками (530) | 135-00 |
| Домашний бульон с куриными фрикадельками, лапшой и яйцом (410) | 125-00 |
ДИЧЬ, МЯСО И ПТИЦА
| Котлеты из дикого кабанчика с ежевичным соусом (210) | 245-00 |
| Свинина на кости жареная в травах с тушеной капустой (410) | 199-00 |
| Цыпленок жареный на гриле с картофелем “Прованс” (300) | 240-00 |
| Куриные котлеты с грибным соусом (300) | 189-00 |
У БАБУШКИ В ДЕРЕВНЕ
| Вареники с мясом (250/50) | 99-00 |
| Вареники с картофелем и грибами (250/50/50) | 99-00 |
| Пельмени с говядиной и свининой (250/50/20) | 110-00 |
| Пельмени с бараниной и кинзой (150/100/50) | 147-00 |